Ciasto drożdżowe z morelami i jagodami

Sezon morelowy i brzoskwiniowy w pełni

więc nie mogłam sobie odmówić pysznego

drożdżowego ciasta z morelami z 

dodatkiem jagód (w oryginale poziomki).

Pieczenie w gorący dzień ciast drożdżowych

 ma jeszcze jedną zaletę.

Nie trzeba czekać długo aż wyrosną:)))

Składniki:

 30g świeżych drożdży +1 łyżeczka cukru

210ml letniego mleka

60g wody

4 łyżki cukru

1 jajko

80g masła

450g mąki pszennej

ok. 1/2 kg moreli

1/2 szklanki jagód lub poziomek

Składniki na kruszonkę:
50g mąki

25g cukru

25g zimnego masła

Drożdże zasypać 1 łyżeczką cukru i odstawić

aż się rozpuszczą.

Wtedy wlać wodę, ciepłe mleko i resztę cukru.

Odstawić na kilka minut, żeby drożdże ruszyły.

Dodać jajko i rozpuszczone letnie masło.

Na końcu wsypać mąkę i zagnieść 

ciasto (ja utarłam hakami miksera).

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce żeby 

podwoiło swoją objętość (około 30-40 minut).

Po tym czasie ciasto przełożyć do foremki

wyłożonej papierem do pieczenia (moja miała 24x30 cm,

natomiast autorka proponuje użyć tortownicę 26 cm).

Na cieście ułożyć wypestkowane morele rozcieńciem

do góry oraz jagody. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia

aż ciasto podwoi swoją objętość (ok. 1h).

Składniki kruszonki zagnieść i gdy ciasto wyrośnie

posypać nimi wierzch.

Piec w nagrzanym do 180-190 stopni piekarniku

przez około 40-60 minut (zależy od piekarnika).

Gdy ostygnie można polać lukrem.

* przepis pochodzi 

ze strony "White Plate"