Sos słodko-kwaśny do słoików

Będę Was teraz męczyła przetworami na zimę.

W tym roku wpadłam dosłownie w szał ich robienia. 
W większości są to zbiory z własnej działki lub ogródka.

Niekiedy darowane:)Dzisiaj zapraszam na sos-słodko

kwaśny do słoików. Wystarczy dodać

podsmażone mięso i obiad gotowy:)

Składniki:

3 kg pomidorów

1 kg cebuli

2 papryki (jedna czerwona druga żółta)

1 puszka ananasa

1 puszka kukurydzy (u mnie bez)

6 ząbków czosnku

1/2 łyżeczki przyprawy chilli

2 łyżki musztardy (u mnie bez)

2 łyżki słodkiej mielonej papryki

1 czubata łyżeczka curry w proszku

1 łyżeczka mielonego pieprzu

1,5 szklanki cukru

1/2 szklanki octu

2 łyżki soli

2 łyżki mąki ziemniaczanej

można dodać kiełki sojowe,

marchewkę lub cukinię

Pomidory sparzyć i obrać ze skóry.Następnie pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w piórka.Wymieszać, posolić i gotować
razem ok.1 godziny.Dodać pokrojone papryki, kukurydzę

i resztę składników oprócz mąki i ananasa.

Całość gotować ok. 30 minut w połowie dodać

pokrojonego ananasa (ja dodałam jeszcze trochę soku z puszki)

Na koniec mąkę rozrobić w małej ilości wody lub

soku z ananasa i dodać do sosu mieszać aż zgęstnieje.

Ja nie dodawałam mąki bo mój sos wyszedł gęsty.
Przełożyć do wyparzonych słoików.Pasteryzować 20 minut.

*przepis trochę zmodyfikowany pochodzi z Wielkiego Żarcie i jest
autorstwa Vladona.