Pappardelle z pomidorami

Witam po długim weekendzie.Ja odpoczywałam na swojej działce

na wsi wśród pól i lasów:)Wspaniałe miejsce żeby się wyciszyć.

Dodatkowo przywiozłam masę różnych warzyw i owoców. 
Niektóre z działki a niektóre darowane przez rodzinkę.

Od cioci dostałam pół bagażnika cukinii:))

Przywiozłam też gruszki, śliwki, jeżyny i aronię.

Z tych wspaniałości powstaną przetwory na zimę.

Przepisami pewnie się z Wami podzielę a dzisiaj

zapraszam na błyskawiczny letni obiad:)

Taka moja mała improwizacja:)

Składniki dla 2-3 osób:
150g makaronu pappardelle (można użyć innego)

1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju (ok. 150g)

2 łyżeczki pestek słonecznika

1-2 ząbki czosnku (niekoniecznie)

kilka łyżek oleju z pomidorów

świeża bazylia

garść pomidorków koktajlowych

sól, pieprz

Suszone pomidory i pestki słonecznika włożyć do blendera i utrzeć na pastę.

Jak ktoś lubi można dodać też czosnek.Dodać troszkę oleju z pomidorów.

Makaron ugotować al dente.Odcedzić zostawiając ok. 1/2 szklanki wody.

Pomidorki koktajlowe przekroić na połowę i przysmażyć je na patelni
żeby troszkę zmiękły.Zdjąć, włożyć pastę i wlać wodę z makaronu.

Chwilkę przesmażyć i dodać makaron.Wymieszać, dodać małe pomidorki i

porwaną bazylię. Doprawić soląi świeżo mielonym pieprzem.