Gruszki piękna Helena

Dzisiaj coś dla wielbicieli deserów z gruszkami a mianowicie

gruszki piękna Helena.Deser został podany pierwszy raz

w 1865 roku przez francuskiego szefa kuchni
   Auguste'a Escoffiera.A jego nazwa wywodzi się od popularnej

w owym czasie operetki pod tym samym tytułem.

Składniki:

4 duże dojrzałe gruszki

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanlli 

lub 1/2 laski wanilli

100 g gorzkiej czekolady

1 łyżka oleju

50ml brandy

4 łyżki uprażonych płatków migdałowych

12 kulek lodów waniliowych (u mnie bez)

Do garnuszka wlać 2 szklanki wody, sok z cytryny,

ekstrakt lub dodać laskę wanilii.Gotować 5 minut pod przykryciem.

Gruszki obrać pozostawić ogonek ale pozbyć się nasion.

Włożyć je do garnka i gotować ok. 10 minut.

Gdy gruszki będą miękkie wyjąć je i ostudzić.

Czekoladę rozpuścić razem z olejem.Dodać brandy.

Na każdym talerzyku układać po trzy kulki lodów

a w środek włożyć pionowo gruszkę.

Polać gorącą czekoladą i posypać migdałami.

*przepis pochodzi z programu

Kuroniowie rozgryzają (z moimi modyfikacjami)