Serowo-jogurtowy torcik z brzoskwiniami

Torcik to mój wypiek imieninowy:)
  Wachlarz na wierzchu podpatrzyłam w jednej
 z wiekowych już gazet bo z 1997 roku i muszę 
powiedzieć, że wyglądał naprawdę elegancko:))

Składniki na biszkopt tortownica 23-24cm:
3 jaja
6 łyżek cukru
6łyżek oleju
6łyżek mąki
1 czubata łyżeczka
proszku do pieczenia

Składniki na masę:
500g twarogu mielonego
450g jogurtu naturalnego
3-4 łyżki cukru pudru
1 duża puszka brzoskwiń (820g)+
1-2 świeże brzoskwinie na wierzch
1 małe opakowanie żelatyny (20g na 1L wody)
aromat cytrynowy

Najpierw upiec biszkopt.
Białka ubić ze szczyptą soli.
Dodać cukier i po jednym żółtku.
Następnie pomału wlewać olej.
Mąkę przesiać z proszkiem.
Dodawać po jednej łyżce do masy.
Przelać do tortownicy i piec
ok. 20-30 minut w 170 stopniach.
Wyjąć, ostudzić i przeciąć
na dwa cienkie placki.
Teraz pora na masę.
Ser zmieszać z jogurtem i cukrem.
Dodać kilka kropli aromatu.
Żelatynę rozpuścić w 1 szklance
gorącej wody.
Gdy wystygnie wlać do masy.
Na dnie tortownicy ułożyć
jeden biszkopt.
Skropić go sokiem z brzoskwiń.
Ułożyć na nim odsączone połówki
brzoskwiń.
Zalać przygotowaną wcześniej
masą serowo-jogurtową i
wstawić do lodówki aż
całkowicie stężeje.
Pozostały biszkopt pokroić
na 8-10 trójkątów.
Posypać cukrem pudrem.
Na zastygłej masie ułożyć cząstki
świeżych brzoskwiń.
O każdą oprzeć biszkoptowy
trójkąt tworząc wachlarz.

* jeśli ktoś woli sernik w czystej postaci

można użyć tylko sera (zamiast jogurtu).