Lazania (lasagne) z cukinią

Macie czasem dość mięsa na obiad?

Ja tak właśnie od czasu do czasu mam.

Robię wtedy jakiś bezmięsny obiad

np. lazanię z cukinią i serem feta.

Składniki dla ok. 4 osób:

1 małe opakowanie lazanii

(ok.10-12 sztuk płatów)

Składniki na farsz:

1/2 kg młodej cukinii

1/2 pęczka dymki

200g sera feta

3 jajka

1/2 szklanki oliwy

sól, pieprz
czerwona papryka
w proszku 

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Dodać posiekaną dymkę i pokruszony ser feta.

Następnie wbić jajka i wlać oliwę.

Doprawić do smaku (soli nie za wiele

bo feta jest słona).

Całość dokładnie wymieszać.

Foremkę o wymiarach ok. 25x30cm

natłuścić i wyłożyć na jej dno płaty makaronu

tak żeby przykryć całe dno.

 Następnie wyłożyć część farszu.

Powinno wyjść 3-4 warstwy (zależy od

wielkości foremki, której użyjemy).

Wierzchnia warstwa ma być z farszu.

Foremkę przykryć i piec w nagrzanym do

190-200 stopni piekarniku przez 1 godzinę

(na 15 minut przed końcem naczynie odkryć).