Schab po bałkańsku

Miałam nadmiar papryki

i postanowiłam coś z nią zrobić:)

Padło na ten schab i papryka

zużyta a obiad pyszny:)

Składniki dla ok. 4-5 osób:

60dag schabu bez kości

250g pieczarek

2 średnie cebule

3 papryki (najlepiej różne kolory)

3 średnie pomidory

200g kiszonych ogórków

sól, pieprz

imbir, kolendra, majeranek

2 ząbki czosnku

ok. 1 łyżka mąki

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka masła

 kwaśna śmietana (opcjonalnie)

Schab pokroić w paski.

Posypać przyprawami, oprószyć mąką.

Na patelni rozgrzać mało z oliwą.

Wrzucić mięso i zrumienić.

Zdjąć i wrzucić pokrojone w paski

pieczarki i w piórka cebulę.

Smażyć aż trochę zmiękną

Dodać pokrojone w paski papryki,

obrane ze skóry i pokrojone 

na cząstki pomidory oraz przeciśnięty czosnek.

Na końcu z powrotem wrzucić mięso.

Podlać 1 szklanką wody lub bulionu,

przykryć i dusić około 30 minut.

10 minut przed końcem dodać pokrojone

w paseczki ogórki.
doprawić jeśli potrzeba.

Można dodać śmietany jak ktoś lubi:)